2013. április 20., szombat

Grissini-mánia

Távol álljon tőlem, hogy gasztrobloggerré váljak, ráadásul nem vagyok nagy kísérletező, és a konyhában a fantáziám arra hegyeződik ki, hogy minél gyorsabban készítsek finomságokat. E téren zseni vagyok, ezt nagyképűség nélkül állíthatom. De mások bevált receptjeit szívesen próbálom ki, és gondolom újra a saját ízlésvilágomnak megfelelően.
Így adódott, hogy az elmúlt hét -és gyanítom az elkövetkező igen hosszú időszak- a grissiniről szólt nálunk. Beleszerettem azonnal, amikor Colette elkészítette a saját változatát, és leírta hogyan, és mivel fogyasztotta.
A mártogatás, a ropogós állag nekem is nagyon bejön, és a krémlevesek selymességét is jól kiegészíti egy-egy roppanós falat, így hosszú távú barátság alakult ki közöttem, és a rudacskák között. Az első próbálkozás teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és rozsliszttel készült, magkeverékben megforgatott változat volt, amit elkészítettem magamnak, mert jól beilleszthető a diétámba, de ahogy kiszagolták a fiúk, rögtön lába kélt a 12 rúdnak. És persze elkezdtek forogni a kerekek, cikáztak a gondolatok, röpködtek az ötletek, ki hogyan, milyen formátumban szeretné újra élvezni az új falatok adottságait.
Második alkalommal csak rozsliszttel próbálkoztam, póréhagyma ízesítéssel. Az eredmény nem lett rossz, viszont elmaradt a ropogósság, így a későbbiekben mindenképpen tönköly-, vagy grahamliszthez keverve fogom csak használni. A különféle liszteket még ízlelgetem, tanulom, de azt hiszem meg van a kedvencem.
A harmadik változat tegnap született meg, ez az eddigi leges-leg, medvehagymás.
A tegnap beszerzett 15 csokor medvehagyma felaprítva, kókuszolajban lett eltéve, meg egy jó adag pesztóként végezte, és a tálban maradt zöld levéldarabkák, és kókuszolaj hasznosítása végett megszületett ez a 35 cm hosszú, ujjnyi vastag ropogós csodaság.
Hozzá most 250 gr fehér tönkölylisztet, 250 gr graham lisztet, egy csomag élesztőt, 2 teáskanál sót, 5-6 evőkanál kókuszolajat, és érzésem szerint fél-egy csokor medvehagymát használtam. Minden hozzávalót beleöntöttem a tálba, az élesztőt 2 dl langyos vízben felfuttatva, és bedagasztottam. Kb. háromnegyed órát pihent/kelt (csodásan megnőtt), 24 rudacskát formáztam belőle, amiket 180 fokon sütöttem világosra.
Körözöttet készítettem hozzá, és reszelt füstölt sajtot kevertem ki tejföllel, ebbe tunkoltunk, paradicsomot falatoztunk mellé.
Nekem meg stikában kell majd magamnak ilyesmit sütnöm, mert a fiúk úgy falják, mint a chipset, ropit, eteti magát a cucc, és csupa egészséges hozzávaló van benne, úgyhogy ennek örülök is, csak nekem nem nagyon marad. :)

3 megjegyzés: